文章出處：Phytother Res. 2021 Mar 16.

研究背景：紅辣椒富含辣椒素物質(Capsaicinoids)，可做為治療肥胖的天然補充劑，但因具有刺激性，易造成腸胃或呼吸道不適等困擾。 而美國專利辣椒萃取Capsifen®是用胡蘆巴纖維以專利包覆技術製成的晶球，具有緩釋、增加吸收，並有效掩蓋刺激性，可避免使用辣椒素對人體產生的副作用。

研究設計：隨機、雙盲、安慰劑對照的實驗設計，評估美國專利辣椒萃取(Capsifen®)對體重過重成人體重及相關指數的影響。

受試對象：24名體重過重的成人(25~55歲)，身體質量指數(Body mass index, BMI) 介於27-35 kg/m2。分成2組，分別使用Capsifen ® (200 毫克/天)或安慰劑，為期28天。

評估項目：研究前（第0天）、後（第28天）進行人體測量及血清採集，並以三因子飲食量表（Three-Factor Eating Questionnaire , TFEQ）及食慾評估量表（Council of Nutrition Appetite Questionnaire, CNAQ）進行評估。

研究結果：

1. Capsifen®顯著降低食慾評估量表的分數，可有效減少食慾10%，體重也顯著降低，平均減少2.1%。
2. Capsifen®顯著降低改善飲食行為，可提昇對食物的節制力22.3％，降低能量的攝取。
3. Capsifen®顯著降低腰臀比 4% 及BMI 2.2%，安慰劑組則無顯著減少。
4. Capsifen®食用三小時後，血清中可明顯看到辣椒素類物質被吸收，也同步證明其使用劑量的安全性和耐受性。

研究結論：

Capsifen®可顯著降低體重、BMI和腰臀比，並改善飲食行為及降低食慾，因此 Capsifen®對體重管理有益。