文章出處：Phytothérapie, February 2016, Volume 14, Issue 1, pp 29-34

研究背景：氧化壓力，是造成胰島素阻抗的致因或結果，參與的代謝症候群的早期發轉的階段，並會增加心血管疾病、糖尿病甚病變、腎血管病變及早期的認知障礙的危險性。相較於地中海飲食，高糖、精緻化穀類、多紅肉、低蔬果的西化飲食，與氧化壓力、胰島素阻抗有較高的關聯性。

研究設計：將老鼠分成3組(每組16隻，共48隻)，先餵食正常飲食以及安慰劑(組1)或N-acetyl　cysteine(NAC; 組2) 或GliSODin®(組3)；2周後，每組先犧牲6隻（T1），再繼續餵養高果糖高鐵質飲食8周。

實驗方法：第2週和8週動物犧牲後分別檢測空腹血糖和胰島素、血漿脂質氧化狀態(TBARS)、 DNA氧化傷害(TEM)、血漿抗氧化狀態(FRAP)、肝臟的Cu-Zn SOD活性。

研究結果：

1. GliSODin®的補充可以改善血糖、脂質過氧化狀態、血漿抗氧化狀態。
2. GliSODin®的補充可以改善空腹血糖/胰島素濃度、血漿脂質過氧化狀態、血漿抗氧化狀態、DNA氧化損傷，肝臟SOD活性、血漿的抗氧化狀態也同時提昇。
3. 總體重和腸脂（內臟脂肪）均因補充抗氧化劑（ GliSODin®或 NAC ）有顯著的減少。
4. NAC的補充雖僅改善血漿抗氧化狀態，且造成DNA氧化傷害較高。

結論：

高果糖高鐵質飲食會引發氧化壓力和血糖異常，補充GliSODin®可提昇肝臟SOD活性，保護蛋白質和抵抗脂質的過氧化，不僅可以控制氧化的損傷，同時改善代謝症候群的相關因子，如飯前血糖、胰島素敏感度、內臟脂肪等，有益於代謝症候群、心血管疾病、糖尿病的預防。